Ensalada de Maní Asiática Whole30
Mejora tus ensaladas con este vibrante y nutritivo ensalada asiática de cacahuate Whole30: una versión refrescante de un plato clásico diseñado para encajar perfectamente en tu estilo de vida Whole30. Este poderoso plato colorido combina repollo rallado crujiente, zanahorias julianas crujientes y pimientos rojos dulces con pepino fresco, cilantro y cebollas verdes para una textura y sabor inigualables. En lugar de los ingredientes tradicionales a base de cacahuate, esta receta presenta un aderezo cremoso de mantequilla de almendra infundido con jugo de lima picante, jengibre aromático, aminos de coco y aceite de sésamo, creando un perfil agridulce que es irresistiblemente rico sin alejarse de las normas aprobadas por Whole30. Coronado con semillas de sésamo tostadas para un extra de crujiente, esta ensalada está lista en solo 20 minutos y sirve como un acompañamiento perfecto, un almuerzo ligero u opción para preparar comidas. ¡Saludable, sin gluten y apto para paleo, es la forma definitiva sin culpa de saborear sabores inspirados en Asia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups repollo rallado
- 1 cup zanahorias en juliana
- 1 large pimiento rojo, en rodajas finas
- 1 large pepino en rodajas finas
- 2 stalks cebollas verdes, picadas
- 0.5 cup culantro fresco, picado
- 0.25 cup Mantequilla de almendra cruda
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 clove ajo picado
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo rallado, las zanahorias en juliana, el pimiento rojo en rodajas, el pepino en rodajas, las cebollas verdes picadas y el cilantro picado.
En un recipiente pequeño aparte, batir juntos la mantequilla de almendra, los aminoácidos de coco, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo hasta que estén suaves y bien combinados.
Vierte el aderezo de mantequilla de almendra sobre la ensalada y mezcla hasta que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para darle un toque crujiente y sabor.
Sirve inmediatamente, o refrigera por hasta 2 horas para que los sabores se mezclen. Revuelve de nuevo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
962 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1053 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 84.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2354 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
