Ensalada de Macarrones Vegana Hawaiana
Transporta tus papilas gustativas a los trópicos con la Ensalada de Macarrones Hawaianos Vegana, una versión cremosa, agria y refrescante del clásico favorito de la isla. Repleta de verduras coloridas como zanahoria rallada, apio, cebolla morada y guisantes vibrantes, además de jugosos trozos de piña para un estallido de sabor tropical, esta receta basada en plantas ofrece un delicioso equilibrio de texturas y sabores. El aderezo vegano casero, elaborado con leche de almendras, vinagre de sidra de manzana y azúcar de caña, aporta una exquisita cremosidad libre de lácteos que une perfectamente todos los ingredientes. Rápida de preparar e ideal para picnics, fiestas compartidas o como acompañamiento para tu barbacoa vegana favorita, esta receta es un deleite para la multitud que celebra ingredientes frescos y saludables con vibras inspiradas en Hawái. Perfectamente fría y fácilmente adaptable, es la ensalada de pasta vegana definitiva para preparar con antelación y disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Coditos.
- 1 medium, grated Zanahoria
- 2 finely chopped Tallos de apio
- 1 small, finely chopped Cebolla morada
- 1 cup, thawed Guisantes congelados
- 1 cup, drained Trozos de piña en conserva
- 1 cup Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Azúcar de caña
- 0.25 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo salada hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escurra y enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar.
En un tazón grande, combina la zanahoria rallada, el apio picado, la cebolla roja picada, los guisantes descongelados y los trozos de piña.
En un tazón aparte, batir juntos la mayonesa vegana, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar de caña, la leche de almendra, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave y bien combinado.
Agrega los macarrones enfriados a la mezcla de verduras en el bol grande. Vierte el aderezo por encima y revuelve hasta que todo esté perfectamente combinado y uniformemente cubierto con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta al gusto.
Cubre el recipiente con papel film o una tapa y refrigera por lo menos 1 hora antes de servir, para que los sabores se mezclen.
Revuelva bien antes de servir. ¡Disfruta tu Ensalada de Macarrones Hawaiana Vegana!
Nutrition Facts
Calories |
1919 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.0 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 3952 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 319.7 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 98.3 g | ||
| Protein | 48.1 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2234 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
