Ensalada de macarrones hawaiana baja en sodio
Disfruta de un sabor de las islas con esta Ensalada de Macarrones Hawaiana Baja en Sodio, una versión más saludable de un clásico adorado. Con macarrones de codo tiernos, apio crujiente, zanahorias ralladas dulces y cebolla finamente picada, este vibrante plato es mezclado con un aderezo cremoso y tangy elaborado con mayonesa baja en sodio, yogur griego y un toque de vinagre de sidra de manzana. Ligeramente endulzado y sazonado con solo un toque de pimienta negra, esta receta pone el sabor en primer lugar manteniendo bajo el contenido de sodio. Perfecta para picnics, convivios o como acompañamiento reconfortante para tus platos a la parrilla favoritos, esta ensalada está lista en solo 25 minutos (más tiempo de enfriamiento) y ofrece una explosión refrescante de bondad inspirada en los trópicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Coditos
- 2 large Zanahorias
- 2 stalks Apio
- 1 small Cebolla
- 1.5 cups Mayonesa, baja en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.25 cups Leche
- 0.5 cups Yogur griego natural
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los macarrones y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción.
Mientras la pasta se cocina, pela y ralla las zanahorias en un tazón grande para mezclar. Corta en rodajas finas el apio y pica finamente la cebolla; añádelos al tazón con las zanahorias.
En un bol aparte, mezcle la mayonesa baja en sodio, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la pimienta negra molida, la leche y el yogur griego natural hasta que quede suave.
Combina la pasta escurrida con las zanahorias ralladas, el apio y la cebolla. Vierte el aderezo sobre la pasta y las verduras, y mezcla bien hasta que todo esté uniformemente cubierto.
Cubre la ensalada y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.
Antes de servir, mezcla bien la ensalada y ajusta la sazón al gusto si es necesario, recordando mantener su carácter bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
3599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 268.7 g | 344% | |
| Saturated Fat | 37.9 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 1372 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 245.5 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 55.4 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1081 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
