Ensalada de macarrones hawaiana baja en grasa
Disfruta de los sabores tropicales de esta Ensalada Hawaiana de Macarrones Baja en Grasa: una irresistiblemente deliciosa pero saludable variante del clásico favorito de la isla. Elaborada con tiernos macarrones codos bañados en una cremosa salsa de mayonesa baja en grasa, yogur griego tangy y un toque de jugo de piña, esta receta logra una rica textura sin comprometer la salud. Zanahorias ralladas, apio crujiente y cebollas verdes picantes añaden un delicioso crujido y frescura, mientras que un toque de miel aporta una sutil dulzura. Perfectamente equilibrada con vinagre de sidra de manzana para un toque ácido, este saludable acompañamiento es rápido de preparar, requiriendo solo 25 minutos de tiempo activo. Ideal para barbacoas de verano, fiestas compartidas o comidas diarias, esta ensalada hawaiana de macarrones baja en grasa es una opción refrescante y querida por la multitud que querrás hacer una y otra vez. ¡Sírvelo frío para el mejor deleite inspirado en la isla!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces coditos
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup mayonesa baja en grasa
- 0.5 cup yogur griego natural desnatado
- 0.25 cup zumo de piña
- 2 teaspoons miel
- 1 large zanahoria, rallada
- 2 stalks apio, finamente picado
- 2 stalks cebolla verde en rodajas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregar los coditos y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Escurrir la pasta y enjuagar bajo agua fría para detener la cocción y eliminar el exceso de almidón. Agitar para eliminar el exceso de agua.
Transfiera los macarrones cocidos a un tazón grande y rocíelos con vinagre de sidra de manzana. Mezcle bien y deje enfriar por completo.
En un tazón pequeño, bate juntos la mayonesa baja en grasa, el yogur griego sin grasa, el jugo de piña y la miel hasta que quede suave. Esto crea el aderezo cremoso y bajo en grasa.
Agrega la zanahoria rallada, el apio picado y la cebolla verde rebanada a la pasta.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de macarrones y revuelve suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto con el aderezo.
Sazona con sal y pimienta negra, y mezcla bien. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla bien la ensalada de macarrones para redistribuir el aderezo. Sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.5 g | ||
| Cholesterol | 46 mg | 15% | |
| Sodium | 4611 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 236.7 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 48.1 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 950 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
