Ensalada de Macarrones Amish sin lácteos.
Brillante, cremosa y completamente sin lácteos, esta Ensalada de Macarrones sin lácteos a la Amish le da un giro saludable a un favorito clásico. Llena de una mezcla crujiente de pimiento rojo picado, apio, zanahoria rallada y cebollas verdes, este plato obtiene su distintivo sabor agridulce de un aderezo delicioso hecho con vinagre de sidra de manzana, mostaza amarilla y mayonesa sin huevo. Perfecta como guarnición para preparar con antelación, esta ensalada es ligera, refrescante e ideal para reuniones familiares, picnics o barbacoas de verano. Con un tiempo de preparación mínimo e ingredientes sencillos, es un acierto entre los comensales que padecen sensibilidad a los lácteos sin sacrificar sabor. Sirva frío y disfrute de cada bocado de este favorito atemporal y apto para alergias. Palabras clave: ensalada de macarrones sin lácteos, receta de ensalada de macarrones Amish, ensalada de pasta apta para veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups coditos
- 0.5 cup, diced pimiento rojo bell
- 0.5 cup, diced apio
- 0.5 cup, shredded zanahoria
- 0.25 cup, diced cebolla morada
- 2 stalks, sliced thin cebolla verde
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup azúcar
- 1 tablespoon mostaza amarilla
- 1 cup mayonesa sin huevo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Cocine los macarrones en codo en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete, normalmente 8-10 minutos.
Escurrir los macarrones cocidos y enjuagarlos bajo agua fría para detener la cocción y enfriar la pasta. Dejar que escurran bien.
En un tazón grande, combina el pimiento rojo cortado en cubitos, el apio, la zanahoria rallada, la cebolla roja cortada en cubitos y la cebolla verde en rodajas.
En un recipiente más pequeño aparte, mezcla el vinagre de sidra de manzana, azúcar, mostaza amarilla, mayonesa sin huevo, sal, pimienta negra y pimentón hasta que quede suave y bien combinado.
Agrega la pasta macarrones enfriada al tazón con las verduras y mezcla suavemente para combinar.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de macarrones y verduras y revuelva hasta que todo esté bien cubierto.
Cubra el tazón con papel film y refrigere la ensalada durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, revuelve la ensalada suavemente y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.2 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.9 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 3735 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 258.3 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 78.3 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 671 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
