Ensalada de legumbres variadas baja en sodio
Esta Ensalada de Frijoles Variados Baja en Sodio es colorida y nutritiva, repleta de sabores audaces, siendo el equilibrio perfecto entre salud y sabor. Con frijoles negros, garbanzos y frijoles rojos sin sal añadida, mezclados con pimientos vibrantes, jugosos tomates cherry y fragante cilantro, esta receta es un sueño hecho realidad para quienes buscan reducir la ingesta de sodio. Un aderezo casero de limón y comino le da el toque final, entregando una mezcla de sabores tangy y aromáticos sin la necesidad de agregar sal adicional. Lista en tan solo 15 minutos y sin necesidad de cocción, este platillo saludable para el corazón es un excelente acompañamiento frío o plato principal refrescante para cualquier comida. Perfecta para preparar con antelación o para reuniones de verano, esta ensalada es una forma libre de culpa de disfrutar de proteína vegetal y vegetales vibrantes en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 15-ounce can Alubias negras enlatadas sin sal añadida
- 1 15-ounce can
- 1 15-ounce can
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium
- 0.5 medium Cebolla roja, finamente picada.
- 1.5 cups Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 0.25 cup Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino
Instructions
Escurra y enjuague los frijoles negros, garbanzos y frijoles rojos enlatados bajo agua fría, asegurándose de que estén bien enjuagados para quitar cualquier sodio residual.
En un tazón pequeño aparte, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, pimienta negra molida, ajo en polvo y comino para crear el aderezo.
Sirva fría o a temperatura ambiente como un plato acompañante refrescante o como un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1675 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 120 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 235.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 73.0 g | 261% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 75.5 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 540 mg | 42% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 4513 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
