Ensalada de Lechuga y Pepino sin Soja
¿Buscas una ensalada crujiente y refrescante que sea libre de soja y rebosante de sabores vibrantes? Esta Ensalada de Lechuga y Pepino sin Soja es una opción rápida y saludable que se prepara en tan solo 15 minutos. Con lechuga romana crujiente, frescos pepinos ingleses, jugosos tomates cherry y una vinagreta casera con aceite de oliva, jugo de limón y mostaza de Dijon, esta receta es perfecta para cualquiera que busque un plato ligero y nutritivo sin alérgenos. La cebolla morada cortada en rodajas finas agrega un sutil toque ácido, mientras que el perejil fresco proporciona un final herbáceo que da vida a cada bocado. Ideal como guarnición, aperitivo o plato principal, esta ensalada sin gluten, sin lácteos y a base de plantas es la elección predilecta para los amantes de la comida saludable o cualquier persona que antoje sabores frescos y limpios.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 1 medium Pepino holandés
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga la lechuga romana bajo agua fría y sécala con un paño de cocina limpio o papel absorbente. Rasga las hojas de lechuga en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un bol grande para ensalada.
Pela el pepino inglés si lo deseas. Corta el pepino en rodajas finas y agrégalo al tazón con la lechuga.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón de ensalada.
Corta la media cebolla morada en rodajas finas (las rodajas en forma de media luna funcionan bien) y añádela a la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados y emulsionados.
Vierte la vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente todas las verduras.
Espolvorea perejil recién picado por encima de la ensalada para añadir sabor y decoración.
Sirve inmediatamente o refrigera por hasta 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. ¡Disfruta de tu refrescante ensalada sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1486 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 43.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2161 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
