Ensalada de Lechuga y Pepino sin Azúcar
Ensalada de Lechuga y Pepino Sin Azúcar
Brillante, crujiente y refrescantemente ligera, esta Ensalada de Lechuga y Pepino Sin Azúcar es el plato perfecto repleto de nutrientes para cualquier ocasión. Con lechuga Romana fresca, rodajas de pepino hidratante, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y un toque de frescura de cebolla morada, esta ensalada se prepara en tan solo 15 minutos sin necesidad de cocinar. Aliñada con un vibrante aderezo de limón y eneldo hecho con aceite de oliva extra virgen, esta receta sin azúcar y amigable con la dieta keto es tan saludable como satisfactoria. Ideal como acompañamiento o almuerzo ligero, es una opción fantástica para cualquiera que busque alternativas saludables, sabrosas y bajas en carbohidratos. ¡Sírvela de inmediato para obtener una textura más crujiente o deja que se enfríe brevemente para que todos los sabores frescos se mezclen!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 1 large Pepino
- 20 pieces Tomates cherry
- 0.5 small Cebolla morada
- 1 medium Aguacate
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava la lechuga Romana completamente bajo agua fría corriente. Sécala con una toalla de cocina o escúrrela en una centrifugadora de ensaladas. Arranca o corta las hojas de lechuga en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un tazón grande para ensalada.
Pela el pepino si lo deseas y córtalo en rodajas finas. Agrega las rodajas de pepino al tazón de ensalada.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad a lo largo. Agrégalos al tazón de ensalada.
Pela y corta en rodajas finas media cebolla morada pequeña y agrégala al tazón de ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, y corta la pulpa en trozos pequeños. Incorpora suavemente el aguacate en la mezcla de ensalada.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Agregar el eneldo fresco picado, la sal y la pimienta negra. Batir de nuevo para mezclar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario con un poco más de sal y pimienta.
Sirva inmediatamente o refrigere durante 10-15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.3 g | 85% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1392 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 65.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 3430 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
