Ensalada de Langostinos sin Soja con un Toque Picante
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada de Langostinos sin Soja, una perfecta combinación de ingredientes frescos y crujientes con sabores atrevidos y picantes. Los jugosos y tiernos langostinos se mezclan con una colorida mezcla de hojas verdes variadas, dulces tomates cherry, crujientes rodajas de pepino, cremoso aguacate y picante cebolla morada, todo unido con un delicioso aderezo de lima sin soja. Con un toque de pimentón y cayena opcional para un toque picante, esta ensalada es naturalmente libre de gluten y personalizable para un giro sin lácteos o vegano. Lista en solo 25 minutos, es una comida sana y llena de proteínas ideal para el almuerzo o la cena. Decorada con perejil fresco para un toque final, ¡esta refrescante ensalada es tan visualmente impresionante como deliciosa! Perfecta para comidas de verano, entretenimiento o cada vez que deseas algo ligero pero satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Langostinos (pelados y limpios)
- 120 grams Verduras mixtas para ensalada (por ejemplo, rúcula, espinacas y col rizada bebé)
- 200 grams Tomates cherry (partidos por la mitad)
- 1 medium Pepino (cortado en medias lunas)
- 1 large Aguacate (cortado en cubitos)
- 1 small Cebolla morada (en rodajas finas)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel (o sirope de arce como alternativa vegana)
- 1 clove Ajo (picado)
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoons Pimienta de Cayena (opcional para más picante)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Pon a hervir una olla mediana de agua con sal. Agrega los langostinos y cocínalos por 2-3 minutos o hasta que se pongan rosados y opacos. Escúrrelos y déjalos enfriar.
Mientras los langostinos se enfrían, prepara las verduras. Coloca las hojas verdes de ensalada mixta en un plato grande de servir o en platos individuales. Cubre con tomates cherry, rodajas de pepino, aguacate cortado en dados y cebolla roja.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, mostaza Dijon, miel, ajo picado, pimentón, pimienta de cayena (si se usa), sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Una vez que los langostinos estén fríos, colócalos encima de la ensalada. Rocía uniformemente el aderezo sin soja sobre toda la ensalada.
Espolvorear la ensalada con perejil fresco picado para decorar.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Ensalada Picante de Langostinos sin Soya!
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.6 g | 97% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 975 mg | 325% | |
| Sodium | 1940 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 132.3 g | 265% | |
| Vitamin D | 19.0 mcg | 95% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3763 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
