Ensalada de Langostinos con Sabor Vibrante y Bajo en Carbohidratos
Fresco, vibrante y rebosante de sabor, esta Ensalada de Langostinos con Pocas Carbohidratos es la comida perfecta libre de culpa para los amantes de los mariscos. Los suculentos langostinos marinados con ajo se doran a la perfección y se sirven sobre una cama de hojas verdes mixtas, pepino crujiente, jugosos tomates cherry y aguacate cremoso. Un aderezo de lima y mostaza Dijon picante une todo con un toque alegre, mientras que una pizca de perejil fresco añade un final herbal y brillante. Listo en solo 20 minutos, esta ensalada rica en proteínas no solo es rápida de preparar, sino que también está diseñada para mantener tus metas de alimentación saludable en camino. Perfecta para el almuerzo o la cena, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto deleitará tu paladar al tiempo que mantiene bajo tu consumo de carbohidratos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Langostinos grandes (pelados y limpios)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón
- 4 cups Mezcla de hojas verdes
- 1 medium Pepino (rebanado)
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 medium Aguacate (en cubitos)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 3 tablespoons Jugo de lima
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón mediano, mezcla los langostinos con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado, pimentón y una pizca de sal y pimienta.
Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue los camarones marinados. Cocine durante 2-3 minutos por lado, o hasta que los camarones estén rosados, opacos y cocidos por completo. Aparte para que se enfríen ligeramente.
Prepara la base de la ensalada combinando hojas verdes mixtas, pepino en rodajas, tomates cherry y aguacate cortado en dados en un bol grande para ensaladas.
En un recipiente pequeño, batir juntos el jugo de limón, mostaza Dijon, la cucharada restante de aceite de oliva, sal y pimienta para crear el aderezo sabroso.
Añade los langostinos cocidos y perejil picado al tazón de ensalada. Rocía el aderezo de manera uniforme por encima.
Revuelve la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes, asegurándote de que los langostinos y las verduras estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
¡Sirve de inmediato y disfruta de esta vibrante ensalada de langostinos baja en carbohidratos y llena de sabor!
Nutrition Facts
Calories |
1116 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.8 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 975 mg | 325% | |
| Sodium | 1943 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 129.0 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 3249 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
