Ensalada de Langostinos con Sabor Mediterráneo
Eleva tu rutina de comidas con esta vibrante y saludable Ensalada Mediterranean Diet Zesty Prawn, ¡un festín para los ojos y el paladar! Presenta jugosos langostinos salteados con ajo, pimentón ahumado y un aderezo de limón y hierbas, este plato es una celebración de sabores intensos y ingredientes saludables. Una colorida base de verduras mixtas, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y las saladas aceitunas Kalamata coronadas con el cremoso queso feta desmenuzado, creando una perfecta armonía de texturas. ¡Listo en solo 20 minutos, este plato bajo en carbohidratos y rico en proteínas es ideal para un almuerzo rápido o una cena elegante. Decorado con perejil fresco, es una comida refrescante y nutritiva que encarna la mejor cocina mediterránea! Perfecto para aquellos que siguen una dieta mediterránea o buscan una receta saludable de ensalada de langostinos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams langostinos crudos (pelados y desvenados)
- 150 grams hojas verdes de ensalada variadas
- 200 grams tomates cherry (partidos por la mitad)
- 1 medium pepino (cortado en media luna)
- 0.5 medium cebolla morada (en rodajas finas)
- 70 grams Aceitunas Kalamata (sin hueso y cortadas por la mitad)
- 100 grams queso feta desmenuzado
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large limón (jugo y ralladura)
- 1 clove ajo picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons perejil fresco (picado)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un bol pequeño, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el orégano seco, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Reserva.
Seca las gambas con toallas de papel. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los langostinos a la sartén y cocina durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que se pongan rosados y estén completamente cocidos. Retira del fuego y reserva para que se enfríen ligeramente.
En un bol grande para ensaladas, mezcla las hojas verdes variadas, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja y las aceitunas Kalamata.
Coloca las gambas cocidas encima de la ensalada. Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la ensalada.
Rocía la vinagreta de limón y hierbas preparada sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Adorna con perejil fresco y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1034 mg | 345% | |
| Sodium | 4119 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 143.5 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1042 mg | 80% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2900 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
