Ensalada de Langostinos con Sabor a Limón Whole30
Ilumina tu hora de la comida con esta vibrante y saludable Ensalada de Langostinos Zesty Whole30, un equilibrio perfecto de sabores audaces e ingredientes nutritivos. Esta receta rápida y fácil combina jugosos langostinos salteados sazonados con ajo y aceite de oliva, una mezcla de crujientes verduras para ensalada, aguacate cremoso y una aderezo cítrico y vivaz hecho con jugo de naranja y limón recién exprimidos. La adición de mostaza Dijon realza el perfil ácido, mientras que tomates cherry, pepino y cebolla roja aportan un toque refrescante y dulzura a cada bocado. La ensalada está coronada con perejil fresco para un toque de hierbas, creando un plato tan impresionante visualmente como delicioso al paladar. Lista en tan solo 20 minutos, esta comida sin gluten, sin lácteos y compatible con Whole30 es perfecta para el almuerzo, la cena o un aperitivo ligero.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams langostinos crudos (pelados y limpios)
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves dientes de ajo (picados)
- 120 grams mezcla de hojas verdes para ensalada
- 1 medium Pepino (rebanado)
- 200 grams tomates cherry (cortados por la mitad)
- 0.5 medium cebolla morada (cortada en rodajas finas)
- 1 large aguacate (cortado en cubos)
- 2 tablespoons perejil fresco (picado)
- 1 medium zumo de naranja
- 1 medium limón (exprimido)
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon (cumple con Whole30)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra (recién molida)
Instructions
En un tazón mediano, combine los camarones crudos con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien para cubrir uniformemente los camarones.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los langostinos y cocínalos por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se pongan rosados y estén completamente cocidos. Retira del fuego y reserva para que se enfríen un poco.
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, sal y pimienta negra para hacer el aderezo cítrico. Pruebe y ajuste el sazón si es necesario.
En un bol grande para ensalada, coloca en capas las hojas verdes mixtas, pepino en rodajas, tomates cherry, cebolla morada, aguacate en cubos y langostinos cocidos.
Rocía el aderezo cítrico sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Esparce el perejil fresco picado encima para adornar.
¡Sirve de inmediato y disfruta de esta brillante y sabrosa ensalada de langostinos compatible con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.7 g | 96% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 945 mg | 315% | |
| Sodium | 2133 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 72.0 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 132.4 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 4022 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
