Ensalada de langostinos con limón sin lácteos
Enriquece tus ensaladas con esta vibrante y sabrosa Ensalada de Langostinos sin lácteos, perfecta para una alimentación saludable o para recibir invitados. Presenta langostinos tiernos sazonados con pimentón cocidos a la perfección, acompañados de crujientes hojas verdes mixtas, jugosos tomates cherry, cremoso aguacate y refrescante pepino; esta ensalada es una deliciosa mezcla de texturas y colores. El aderezo cítrico y picante, infusionado con lima, limón, mostaza Dijon y un toque de miel o sirope de arce, une todo de manera maravillosa manteniéndose sin lácteos y ligero. Lista en solo 30 minutos, esta receta sin gluten y rica en proteínas se convierte en una comida satisfactoria o un aperitivo impresionante, ideal para aquellos que buscan un plato saludable pero indulgente. ¡Disfruta de esta receta rápida y fácil rebosante de frescura y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams langostinos crudos, desvenados y pelados
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón
- 150 grams lechugas variadas
- 250 grams tomates cherry, partidos por la mitad
- 1 medium aguacate en cubitos
- 1 medium pepino en rodajas
- 1 small cebolleta roja en rodajas finas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 medium lima, exprimida
- 0.5 medium limón, exprimido
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon miel o jarabe de arce (opcional para endulzar)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Prepara los langostinos enjuagándolos bajo agua fría y secándolos con una toalla de papel.
En un tazón, mezcla los camarones, el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, 0,5 cucharadita de sal y 0,25 cucharadita de pimienta negra. Revuelve para cubrir uniformemente los camarones.
Caliente una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Agrega los langostinos sazonados y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y opacos. Retira del fuego y reserva para que se enfríen ligeramente.
Mientras los langostinos se enfrían, prepara la ensalada combinando las hojas verdes mixtas, tomates cherry, aguacate, pepino, cebolla roja y perejil en un bol grande para servir. Mezcla suavemente.
Prepara el aderezo cítrico mezclando el jugo de lima, el jugo de limón, mostaza Dijon, miel o jarabe de arce (si se desea), 1 cucharada de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de sal y 0,25 cucharadita de pimienta negra en un tazón pequeño.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y revuelve hasta que todo quede ligeramente cubierto.
Coloca encima de la ensalada los langostinos cocidos y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu Ensalada de Langostinos sin lácteos y con un toque picante!
Nutrition Facts
Calories |
1051 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 975 mg | 325% | |
| Sodium | 3176 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 60.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 79.8 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 3835 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
