Ensalada de Kebabs Vegana
¡Eleve su experiencia culinaria vegana con esta vibrante y contundente Ensalada de Kebabs Vegana! Los kebabs a base de plantas a la parrilla son los protagonistas de este plato, acompañados de una crujiente mezcla de verduras de hojas verdes variadas, tomates cherry, pepino y cebolla morada para un toque refrescante. La sabrosa vinagreta casera, hecha con perejil fresco, jugo de limón y ajo picado, añade una explosión de sabor que une todo de forma maravillosa. Listo en solo 30 minutos, esta receta no solo es rápida y fácil, sino también nutritiva, lo que la hace ideal para un almuerzo saludable o una cena ligera. ¡Sirva esta satisfactoria ensalada de kebabs con sus notas ahumadas y herbáceas y observe cómo se convierte en su nueva opción vegana favorita! Perfecta para barbacoas veganas, cenas entre semana o preparación de comidas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 skewers Pinchos vegetales
- 4 cups Mezcla de hojas verdes de ensalada
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Perejil fresco
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén para grillar a fuego medio-alto.
Asa las brochetas vegetales en la parrilla precalentada durante 5-7 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén calientes por completo y ligeramente chamuscadas por fuera.
Mientras las brochetas están en la parrilla, prepara la ensalada colocando las hojas verdes mezcladas en un bol grande para servir.
Corte por la mitad los tomates cherry y corte el pepino en rodajas finas. Agregue ambos a la ensaladera.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y añade a la ensalada.
Para el aliño, pica finamente el perejil fresco y tritura el diente de ajo.
En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, perejil picado, ajo picado, sal y pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados.
Una vez que las brochetas estén listas, retíralas de la parrilla y déjalas enfriar ligeramente.
Rocía la ensalada con el aderezo preparado y mezcla suavemente para combinar.
Corta los kebabs enfriados en trozos del tamaño de un bocado y colócalos encima de la ensalada.
Sirva de inmediato y disfrute de su ensalada de kebab vegana.
Nutrition Facts
Calories |
1303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2868 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 107.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2504 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
