Ensalada de Kebabs sin Soja
Descubre los sabores irresistibles de esta Ensalada de Brochetas sin Soja, una versión fresca y saludable de la clásica ensalada de brochetas. ¡Brochetas de pollo marinadas en yogur a la parrilla a la perfección, con toques de limón vibrante, cremoso yogur griego y especias reconfortantes como comino, pimentón y cilantro, combinadas con una colorida mezcla de crujientes hojas de ensalada, jugosos tomates cherry, fresco pepino y aromática menta fresca! Esta receta rápida y saludable está lista en menos de una hora, lo que la convierte en la opción ideal para cenas entre semana o una comida ligera pero satisfactoria. Sin gluten y sin soja, esta ensalada de brochetas resalta ingredientes frescos y sabores audaces inspirados en el Mediterráneo. ¡Sírvela con un toque de limón fresco para darle mayor frescura y disfruta de un plato nutritivo y sin remordimientos, lleno de proteínas y color!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo
- 120 ml Yogur griego natural
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Limón
- 2 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 Cebolla morada
- 250 grams Tomates cherry
- 1 Pepino
- 200 grams Mezcla de hojas verdes de ensalada
- 10 grams Menta fresca
Instructions
Comienza por preparar el adobo para el pollo. En un tazón, combina el yogur griego, aceite de oliva, jugo de un limón, dientes de ajo picados, comino molido, cilantro molido, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Corta las pechugas de pollo en trozos de tamaño bocado, aproximadamente de 1 pulgada.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos, permitiendo que los sabores se infundan en el pollo.
Mientras el pollo se está marinando, prepara los ingredientes de la ensalada. Corta en rodajas finas la cebolla morada, parte por la mitad los tomates cherry y corta el pepino en cubos pequeños. Desgarra las hojas verdes de la ensalada mixta en trozos del tamaño de un bocado si es necesario. Pica finamente la menta fresca.
Una vez que el pollo haya marinado, precalienta la parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de pollo marinados en brochetas de metal o bambú remojadas.
Asa las brochetas de pollo durante aproximadamente 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Mientras el pollo se está cocinando a la parrilla, prepara la ensalada. En un bol grande para servir, combina las hojas verdes de la ensalada, la cebolla morada, los tomates cherry, el pepino y la menta picada. Mezcla suavemente.
Retire el pollo a la parrilla de los pinchos y colóquelo sobre la ensalada.
Sirve la kebabsallad sin soja de inmediato, con gajos de limón extra al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.1 g | 66% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 423 mg | 141% | |
| Sodium | 1709 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 176.7 g | 353% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2094 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
