Ensalada de kebabs paleo.
Disfruta de los vibrantes sabores de la *Ensalada de Kebab Paleo*, un delicioso plato abundante y saludable perfecto para entusiastas del paleo y amantes de las ensaladas por igual. Esta receta combina jugosos filetes de pollo marinados con una variedad de vegetales a la parrilla, que incluyen pimiento rojo, calabacín y cebolla morada, todos impregnados con el atractivo ahumado de un kebab perfectamente asado. Mezclados con hojas de ensalada crujientes, pepino refrescante, dulces tomates cherry, y el brillo del perejil fresco, este plato es una comida nutritiva y saludable. Condimentado con una marinada picante que incluye jugo de limón, ajo, comino y orégano, cada bocado está lleno de la bondad inspirada en el Mediterráneo. Listo en solo 40 minutos, esta receta amigable con el paleo funciona como un sabroso plato principal o un impresionante acompañamiento, convirtiéndola en una opción ideal para cenas saludables durante la semana o reuniones veraniegas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 medium calabacín
- 1 medium cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 grams tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 150 grams hojas de ensalada variadas
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón grande.
En un tazón pequeño, batir junto 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, comino molido, sal marina y pimienta negra.
Vierte la marinada sobre los cubos de pollo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
Mientras el pollo se marina, prepara las verduras. Corta el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla roja en trozos de tamaño similar al pollo. Deja a un lado.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Enhebra el pollo marinado, pimiento rojo, calabacín y cebolla morada en brochetas alternando.
Barnice las piezas de verdura con el aceite de oliva restante.
Asa las brochetas durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Mientras los pinchos están en la parrilla, prepare la ensalada. Corte por la mitad los tomates cherry, rebane el pepino y pique groseramente el perejil fresco.
En un bol grande para ensaladas, combina los tomates cherry, pepino, perejil y mezcla de hojas verdes para ensalada.
Una vez que los kebabs estén cocidos, retíralos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos.
Retira el pollo y las verduras de las brochetas y agrégalos al tazón de ensalada.
Revuelve todo suavemente para combinar y agrega sal y pimienta adicional al gusto, si se desea.
Sirva la kebabsallad caliente como una comida completa o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.8 g | 81% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 5930 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 59.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 151.4 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3651 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
