Ensalada de Kale y Espinacas Keto
Enriquece tu alimentación saludable con esta vibrante Ensalada Keto de Col y Espinacas, una obra maestra baja en carbohidratos y rica en nutrientes que es tan deliciosa como saludable. Esta ensalada, repleta de col y espinacas frescas, aguacate cremoso y nueces tostadas para un crujido irresistible, está aderezada con una vinagreta de mostaza Dijon picante que incluye vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva saludable para el corazón. Listo en tan solo 15 minutos, es la comida rápida y fácil perfecta para los entusiastas del keto y cualquier persona que busque un plato ligero y sabroso. Ideal para el almuerzo o como acompañamiento, esta ensalada ofrece una mezcla satisfactoria de texturas y sabores mientras mantiene bajo control tu consumo de carbohidratos. ¡Saludable, sencillo e increíblemente refrescante—así se hace el keto correctamente!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de col rizada
- 2 cups hojas de espinaca
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Nueces
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca completamente las hojas de kale y espinacas. Retira los tallos duros del kale y rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande para ensaladas, mezcla las hojas de kale y espinacas.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, y pica la pulpa en cubos. Agrega el aguacate al bol con las verduras verdes.
Tuesta las nueces en una sartén pequeña y seca a fuego medio durante unos 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que estén doradas y fragantes. Retira del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
Espolvorea las nueces tostadas sobre la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta negra para crear la vinagreta.
Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todas las hojas estén ligeramente cubiertas.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu fresca ensalada keto de kale y espinacas.
Nutrition Facts
Calories |
1320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.0 g | 163% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 37.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1412 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 41.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2269 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
