Ensalada de Kale y Espinacas Baja en Sodio
Eleve tu juego de ensaladas con esta vibrante ensalada de col rizada y espinacas baja en sodio, una obra maestra llena de nutrientes que es tan saludable como deliciosa. Presentando una mezcla de col rizada y espinacas bebé, masajeadas a la perfección para una ternura óptima y absorción de sabor, esta ensalada cobra vida con jugo de limón fresco, ajo aromático y un chorrito de aceite de oliva. Nueces crujientes, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y albahaca fragante agregan capas de textura y frescura, mientras que la cebolla morada en rodajas finas aporta el toque justo de intensidad. Lista en tan solo 15 minutos, esta receta saludable para el corazón y baja en sodio es perfecta para un almuerzo rápido o un acompañamiento refrescante. ¡Alimenta tu cuerpo con esta colorida mezcla de superalimentos y disfruta de un placer sin culpa que rebosa de bondad!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups hojas de col rizada
- 4 cups hojas de espinaca bebé
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 clove ajo fresco, picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 cup Tomates cherry, partidos por la mitad
- 1 cup pepino en rodajas
- 0.25 cup cebolla morada, en rodajas finas
- 0.5 cup nueces, picadas
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca, picadas
Instructions
Lava y seca bien las hojas de col rizada y espinacas. Retira los tallos de la col rizada y rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado y pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados para crear el aderezo.
Agrega la col rizada al bol y masajea suavemente durante aproximadamente 2 minutos con tus manos. Esto ayuda a ablandar las hojas.
Agrega espinacas, tomates cherry, pepino y cebolla morada al tazón con la col rizada.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Espolvorear nueces picadas y albahaca por encima de la ensalada.
Dale una última mezcla a la ensalada, luego sírvela de inmediato como un plato refrescante bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.2 g | 109% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 180 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 54.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 652 mg | 50% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 2767 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
