Ensalada de Judías Verdes y Maíz Baja en Grasa
En Español:
Fresca, vibrante y deliciosamente sencilla, esta Ensalada de Judías Verdes y Maíz Baja en Grasa es un plato saludable repleto de color y sabor. Con judías verdes crujientes, granos de maíz dulces, jugosos tomates cherry y crujiente pimiento rojo, esta receta llena de nutrientes se realza con un aderezo de lima y aceite de oliva lleno de sabor. Fácil de preparar en menos de 25 minutos, esta ensalada es una elección refrescante para reuniones veraniegas, almuerzos ligeros o preparación de comidas. Sin gluten, sin lácteos y baja en grasa, es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable basada en plantas. Sírvela fría o a temperatura ambiente para disfrutar de la mezcla de sabores en cada bocado. Palabras clave: ensalada baja en grasa, ensalada fresca de judías verdes y maíz, saludable plato veraniego, receta sencilla a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Judías verdes frescas
- 200 grams Granos de maíz fresco
- 150 grams Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.25 cup Cilantro
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por recortar los extremos de las judías verdes frescas y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado.
Llevar a ebullición una olla con agua y escaldar las judías verdes en el agua hirviendo durante aproximadamente 3 minutos. Deben mantenerse verdes brillantes y crujientes.
Escurre rápidamente las judías verdes y transfiérelas a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción. Déjalas enfriar, luego escúrrelas bien y reserva.
Si estás usando maíz fresco, hierve los granos de maíz en una olla pequeña con agua durante unos 2 minutos. Escurre y reserva. Si estás usando maíz enlatado, simplemente escúrrelo y enjuágalo bien.
Corte por la mitad los tomates cherry y trocee el pimiento rojo en cubos pequeños.
Pica finamente la cebolla morada y el cilantro.
En un tazón grande, combina los frijoles verdes enfriados, los granos de maíz, los tomates cherry, el pimiento rojo, la cebolla morada y el cilantro.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para asegurar que las verduras estén bien cubiertas.
Permita que la ensalada repose durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Sirva fría o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
484 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1244 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 80.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1870 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
