Ensalada de Judías Variadas Alta en Proteínas
Esta Ensalada de Judías Variadas Alta en Proteínas está repleta de colores vibrantes y bondades saludables, siendo un poderoso tesoro nutritivo que es tan delicioso como satisfactorio. Un trío de judías robustas enlatadas - garbanzos, frijoles negros y frijoles rojos - brinda un impulso de proteínas y fibra vegetal, mientras que los crujientes pimientos, el pepino fresco y los jugosos tomates cherry realzan el plato con sabores y texturas refrescantes. Combinados con un aliño sabroso hecho con aceite de oliva, jugo de limón, miel y cúrcuma aromática, esta ensalada fácil de preparar es perfecta para la preparación de comidas, almuerzos rápidos o como un acompañamiento que deleitará a todos. Lista en solo 20 minutos y rebosante de sabores inspirados en el Mediterráneo, esta ensalada alta en proteínas es tu receta ideal para una alimentación saludable. Sírvela fría o a temperatura ambiente para darle vitalidad a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) garbanzos enlatados
- 1 can (15 oz) judías negras enlatadas
- 1 can (15 oz) judías rojas enlatadas
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento amarillo
- 1 medium pepino
- 0.5 medium
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup perejil
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon comino
Instructions
Corta el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el pepino en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Pica finamente la cebolla roja.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Picar el perejil finamente.
En un tazón grande, combina los frijoles escurridos, pimientos cortados, pepino, cebolla morada, tomates cherry y perejil.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el bol grande para mezclar.
Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurar que estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Refrigera la ensalada durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Sirve frío o a temperatura ambiente. Disfruta como plato principal o ensalada acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4963 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 311.2 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 95.5 g | 341% | |
| Total Sugars | 45.8 g | ||
| Protein | 95.5 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 648 mg | 50% | |
| Iron | 33.9 mg | 188% | |
| Potassium | 5987 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
