Ensalada de jardín Whole30 con picatostes
¡Eleva tus ensaladas con esta vibrante y saludable Ensalada de Jardín Whole30 con Croutons! Llena de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, refrescantes rodajas de pepino y cremoso aguacate, esta ensalada es una perfecta mezcla de sabores frescos de jardín. ¿El protagonista del plato? ¡Croutons de calabacín crujientes y dorados, sazonados con ajo en polvo y pimentón para un toque sabroso! Todo ello aliñado con un aderezo casero de limón y aceite de oliva, esta ensalada no solo está aprobada por Whole30, sino que también es libre de gluten, libre de granos y cargada de nutrientes. Lista en solo 35 minutos, es un plato fácil y saludable que resulta en un almuerzo satisfactorio o un acompañamiento encantador en la cena. ¡Disfruta de esta ensalada nutritiva que ofrece un gran sabor y bondad saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 small Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 small Calabacín
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimentón
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Lava y seca completamente los calabacines. Córtalos en rodajas delgadas y uniformes. Estas servirán como los croutones.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de calabacín con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, y una pizca de sal y pimienta. Asegúrate de que estén bien cubiertas.
Extienda las rodajas de calabacín en una capa única sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 10-15 minutos, volteándolas una vez a la mitad, hasta que estén crujientes y doradas. Retire del horno y déjelas enfriar.
Mientras el calabacín se está horneando, prepara la ensalada. Pica la lechuga romana y colócala en un bol grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas el pepino y la cebolla morada. Agrégalos a la lechuga.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubos. Agrégala al bol.
En un bol pequeño, mezcla los 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el jugo de limón, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra para hacer el aderezo.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Justo antes de servir, esparce los crutones de calabacín horneados por encima de la ensalada.
Sirva de inmediato y disfrute de su fresca ensalada de jardín Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.9 g | 95% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4233 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 78.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3577 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
