Ensalada de jardín Whole30 con aderezo ranchero
Ensalada de jardín con aderezo Ranch Whole30
Fresca, vibrante y totalmente compatible con Whole30, esta ensalada de jardín con aderezo Ranch es una versión saludable de un clásico favorito. Está repleta de verduras de hojas verdes ricas en nutrientes como lechuga romana, rúcula y espinacas, además de crujientes pepinos, zanahorias y pimientos morrones, esta ensalada es tan colorida como nutritiva. Los tomates cherry añaden un toque de dulzura, mientras que la cebolla morada en rodajas finas aporta un toque sutil de picante. Lo que distingue esta receta es el cremoso aderezo Ranch Whole30 casero, elaborado con mayonesa, leche de almendra y una mezcla de hierbas frescas como eneldo y perejil, junto con sabrosas especias. Lista en tan solo 20 minutos, esta satisfactoria ensalada es perfecta para almuerzos, cenas o como guarnición saludable. Ya sea que sigas el programa Whole30 o simplemente desees una opción fresca y libre de lácteos, esta ensalada de jardín seguramente se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Mezcla de hojas verdes para ensalada (como lechuga romana, rúcula y espinacas)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 large Zanahoria
- 1 large Pimiento rojo
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.5 cup Mayonesa compatible con Whole30
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 2 teaspoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 tablespoon Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga y seca completamente las hojas verdes mixtas para ensalada. Colócalas en un bol grande para ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón.
Pela el pepino y córtalo en rodajas de un cuarto de pulgada de grosor. Agrégalo a la ensalada.
Pela la zanahoria y ralla. Agrega la zanahoria rallada a la ensalada.
Retira el corazón y corta el pimiento rojo en juliana, luego añade a la ensaladera.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla morada, luego agrégala a la ensalada.
Para preparar el aderezo ranchero, mezcla la mayonesa compatible con Whole30 y la leche de almendra sin azúcar en un bol mediano.
Añade vinagre de sidra de manzana, eneldo fresco picado y perejil al tazón.
Incorpora el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
Batir la mezcla hasta que el aderezo quede suave y cremoso.
Vierte el aderezo ranchero sobre la ensalada preparada, luego mézclalo suavemente hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu Ensalada de Jardín Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.0 g | 114% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 2013 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 43.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1918 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
