Ensalada de jardín fresca vegana con jamón
Disfruta de los sabores vibrantes y saludables de esta **Ensalada Vegana Fresca de Jardín con Jamón**, una versión basada en plantas de un clásico favorito. Con una mezcla crujiente de verduras, jugosos tomates cherry, refrescantes pepinos y cremoso aguacate, esta ensalada se eleva gracias a la riqueza ahumada del "jamón" vegano picado. Un aliño ligero y lleno de sabor hecho con jugo de limón fresco y aceite de oliva une todos los ingredientes, mientras que un toque de perejil fresco añade un final vibrante. Perfecta para un almuerzo rápido de 20 minutos o como un colorido acompañamiento, esta ensalada ofrece un delicioso equilibrio de texturas y sabores. ¡Sírvela con pan crujiente o disfrútala sola para una comida ligera y satisfactoria! Ideal para cocineros veganos en casa y entusiastas de las ensaladas por igual, esta receta es una celebración de ingredientes frescos inspirados en el jardín.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de hojas verdes para ensalada
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium Pepino, en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo cortado
- 1 large Aguacate en cubos.
- 0.25 cup Cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1 cup "Jamón vegano ahumado en cubitos"
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Comience por preparar las verduras: enjuague y seque las hojas verdes de la ensalada, corte por la mitad los tomates cherry, rebane el pepino y el pimiento rojo, y corte el aguacate en dados.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas de ensalada mixtas, los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, el aguacate y la cebolla morada. Mezcla suavemente.
Corta el "jamón" vegano ahumado en cubos pequeños y agrégalo a la ensalada. Esta adición le dará un maravilloso sabor ahumado al plato.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Espolvorea el perejil fresco picado encima de la ensalada para añadir color y frescura extra.
Sirva inmediatamente para disfrutar de las texturas crujientes y los sabores vibrantes. Esta ensalada se combina excelentemente con un pan crujiente o como acompañamiento de tu plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.1 g | 94% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2700 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 64.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 47.3 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 3070 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
