Ensalada de jardín cremosa sin lácteos con aguacate
Déjate llevar por los sabores frescos y vibrantes de una **Ensalada de Jardín Cremosa de Aguacate sin Lácteos**, el centro perfecto a base de plantas para cualquier comida. Esta receta presenta un aderezo cremoso y aterciopelado de aguacate, mezclado con jugo de limón vivaz, ajo aromático y aceite de oliva saludable para el corazón, creando una alternativa deliciosa a los aderezos cremosos tradicionales sin depender de los lácteos. Mezclado con hojas verdes crujientes, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, dulces pimientos rojos y un toque de cebolla morada, esta ensalada es una deliciosa explosión de texturas y colores. Terminada con una pizca de perejil fresco para un toque herbal, este plato rápido de 20 minutos es una opción nutritiva y sin gluten, perfecta como almuerzo ligero o guarnición vibrante. Ya sea que estés preparando tus comidas o entreteniendo, esta ensalada de aguacate de jardín seguramente impresionará con su simplicidad saludable y su indulgencia cremosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Aguacates.
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 minced diente de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.5 medium pimiento rojo bell
- 0.25 small cebolla morada
- 4 cups mezcla de lechugas
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa en un licuadora o procesador de alimentos.
Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra al licuadora. Mezcla hasta que quede suave y cremoso para crear el aderezo.
Enjuaga y corta por la mitad los tomates cherry. Ponlos a un lado en un bol grande para ensalada.
Pele y corte el pepino en rodajas finas y agréguelas al tazón de ensalada.
Corta el pimiento rojo en dados y corta la cebolla roja en rodajas finas, luego agrégalas al tazón.
Agrega las hojas de ensalada mezcladas al bol junto con los tomates, pepino, pimiento y cebolla.
Vierte el aderezo cremoso de aguacate sobre la ensalada. Mezcla suavemente para combinar y cubrir uniformemente todas las verduras con el aderezo.
Pique el perejil fresco y espolvoree sobre la ensalada como adorno antes de servir.
Sirva de inmediato para disfrutar de los sabores frescos y crujientes y la textura cremosa de esta ensalada de aguacate sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.8 g | 131% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1299 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 69.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 39.3 g | 140% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 3750 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
