Ensalada de jardín cremosa de aguacate paleo
Descubre el máximo deleite refrescante con esta Ensalada Paleo Cremosa de Aguacate, una vibrante combinación de vegetales frescos del jardín acompañados de un lujosamente cremoso aderezo de aguacate. Repleta de sabor y ingredientes saludables, esta ensalada cuenta con pepinos crujientes, jugosos tomates cherry, rábanos picantes y tierna espinaca baby, todos mezclados en un aderezo casero y vibrante hecho con aguacates maduros, eneldo fresco, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra. Perfecta para aquellos que siguen una dieta paleo o cualquier persona que busque una opción de ensalada saludable y libre de lácteos, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar. Ya sea servida como un almuerzo ligero, un plato de acompañamiento o el protagonista de tu mesa de verano, esta ensalada repleta de nutrientes seguramente te dejará con ganas de más.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Aguacates maduros
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 medium pepino
- 1.5 cups tomates cherry
- 0.25 cup cebolla morada
- 4 cups espinacas tiernas
- 4 whole rábanos
Instructions
Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos y saca la pulpa en un bol para mezclar.
Añadir jugo de limón, aceite de oliva, eneldo fresco, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra a los aguacates. Machacar todos los ingredientes juntos hasta que quede suave para crear tu aderezo cremoso.
Pela y corta el pepino en rodajas delgadas.
Corta por la mitad los tomates cherry.
Corta la cebolla morada en rodajas finas.
Corta en rodajas finas los rábanos.
En un bol grande para ensaladas, combina las rodajas de pepino, tomates cherry, rábanos, cebolla morada y espinacas bebé.
Vierte el aderezo de aguacate sobre los ingredientes de la ensalada.
Revuelva hasta que todos los ingredientes de la ensalada estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Sirva de inmediato y disfrute esta refrescante Ensalada Paleo Cremosa de Aguacate del Jardín.
Nutrition Facts
Calories |
985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.4 g | 109% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1690 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2453 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
