Ensalada de jardín con picatostes
Ensalada de jardín con picatostes
¡Fresca, vibrante y llena de sabor, esta Ensalada de Jardín con Picatostes es la combinación perfecta de crujientes vegetales de temporada y picatostes dorados caseros! Con una mezcla colorida de lechuga romana, tomates cherry, pepino, pimiento rojo y zanahoria rallada, esta ensalada captura la esencia de un mercado de agricultores. Los picatostes hechos a mano y aromatizados con ajo añaden un crujido delicioso, mientras que un aliño de limón y aceite de oliva de sabor vivo enlaza todo maravillosamente. Terminada con una pizca de queso parmesano para un toque de elegancia sabrosa, esta ensalada es refrescante y satisfactoria. Lista en solo 30 minutos, es ideal como almuerzo ligero, acompañamiento para la cena o una adición que encantará a todos en cualquier reunión. ¡Descubre por qué esta receta rápida, fácil y colorida merece un lugar en tu rotación de comidas hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 heads Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.25 medium Cebolla morada
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 2 cups Pan francés de un día
- 0.25 cup Queso parmesano
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la lechuga romana en trozos pequeños, enjuaga con agua fría y sécala completamente utilizando un centrifugador de ensaladas o un paño de cocina limpio.
Corta los tomates cherry por la mitad y el pepino, la cebolla roja y la zanahoria en rodajas finas. Pica el pimiento rojo en cuadritos pequeños.
En un bol de ensalada grande, combina la lechuga, tomates cherry, pepino, cebolla morada, zanahoria y pimiento rojo.
Para hacer los crutones, corta el pan francés del día anterior en cubos de 1 pulgada.
En una cacerola pequeña, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y agrega los dientes de ajo picados. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Rocía el aceite infusionado con ajo sobre los cubos de pan y mézclalos bien para que se impregnen. Extiende los cubos de pan cubiertos en una bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los crutones estén dorados y crujientes. Saca del horno y deja enfriar.
En un bol pequeño, mezcla los 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar.
Coloca los crutones enfriados sobre la ensalada y espolvorea con queso parmesano rallado.
Sirva inmediatamente y disfrute de su ensalada fresca de jardín con crutones.
Nutrition Facts
Calories |
2252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.1 g | 105% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 4743 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 312.6 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 37.2 g | 133% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 74.5 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 854 mg | 66% | |
| Iron | 26.3 mg | 146% | |
| Potassium | 4055 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
