Ensalada de jardín baja en sodio con pollo a la parrilla
Disfruta de sabores vibrantes y saludables con esta Ensalada de Jardín Baja en Sodio con Pollo a la Parrilla, una elección perfecta para una alimentación saludable para el corazón sin sacrificar el sabor. Esta refrescante receta presenta pechugas deshuesadas y sin piel de pollo marinadas y perfectamente asadas servidas sobre una mezcla de variadas y crujientes hojas de ensalada, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, pimiento morrón rojo, aguacate cremoso, zanahoria rallada y cebolla morada picante. Un aderezo balsámico, ligeramente endulzado con miel y mostaza de Dijon, une los sabores a la perfección al mismo tiempo que mantiene los niveles de sodio bajo control. Lista en solo 35 minutos, esta ensalada rica en proteínas es ideal para un almuerzo ligero, una cena nutritiva o una preparación de comidas sin culpa. ¡Deliciosa, baja en sodio y rebosante de frescura de jardín, es un festín sabroso que no querrás perderte!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 4 cups Mezcla de hojas verdes
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup Pepino en rodajas
- 1 unit Pimiento rojo, en juliana
- 1 unit Aguacate, en cubos
- 1 unit Zanahoria rallada
- 0.25 unit Cebolla morada en rodajas finas
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
Instructions
Comienza preparando la marinada para el pollo. En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo en polvo y pimienta negra recién molida.
Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo o una bolsa con cierre hermético. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurando que esté bien cubierto. Permite que el pollo marine durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas en el refrigerador para obtener más sabor.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, asa las pechugas de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Mientras el pollo se está asando, prepara la ensalada combinando las hojas verdes mixtas, tomates cherry, pepino, pimiento rojo, aguacate, zanahoria rallada y cebolla roja en un bol grande.
En un tazón pequeño, mezcla el resto de una cucharada de aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y mostaza de Dijon para hacer el aderezo.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
Coloca encima de la ensalada las rebanadas de pollo a la parrilla, y rocía por encima el aderezo balsámico.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar y sirve de inmediato para obtener una comida fresca y satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
1320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 542 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 119.3 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3448 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
