Ensalada de jardín alta en proteínas con pollo a la parrilla
Enaltece tu ensalada con esta Ensalada de Jardín Alta en Proteínas con Pollo a la Parrilla, un plato vibrante y lleno de nutrientes que es tan satisfactorio como saludable. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera, esta receta combina tierna pechuga de pollo a la parrilla con el refrescante crujido de hojas verdes variadas, tomates cherry, pepino y cebolla morada. Llena de superalimentos como aguacate cremoso, quinua rica en fibra y queso feta tangy, cada bocado es abundante y sabroso. Cubierto con un vinagreta balsámico y un toque de jugo de limón fresco, esta ensalada logra el equilibrio perfecto entre saludable y deliciosa. Lista en solo 30 minutos, es una comida rica en proteínas diseñada para mantenerte energizado y satisfecho durante todo el día.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 6 cups hojas verdes de ensalada mixtas
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Queso feta
- 1 cup Quinua cocida
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Aderezo de vinagre balsámico
Instructions
Comience por precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Golpee las pechugas de pollo para que tengan un grosor uniforme y se cocinen de manera pareja.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 0.5 cucharadita de ajo en polvo.
Pincela las pechugas de pollo con la mezcla de aceite, asegurándote de cubrirlas de manera uniforme.
Coloca el pollo en la parrilla caliente y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance 165°F (75°C).
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara la ensalada. En un bol grande, combina 6 tazas de mezcla de lechugas, 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad y 1 pepino mediano cortado en cubos.
Corta en rodajas finas 0.5 cebolla morada mediana y añade a la ensalada.
Agrega 1/2 taza de queso feta desmenuzado y 1 taza de quinua cocida a la mezcla de ensalada.
Corta en cubos 1 aguacate grande y agrégalo suavemente a la ensalada para obtener una textura cremosa.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido con 0.25 taza de aderezo balsámico.
Rocía el aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
Corta el pollo a la parrilla en tiras y colócalo sobre la ensalada.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su ensalada de jardín alta en proteínas con pollo a la parrilla!
Nutrition Facts
Calories |
1840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.0 g | 132% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 3830 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 98.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 137.8 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 3685 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
