Ensalada de Huevo Alta en Proteínas
Llena de proteínas y sabor vibrante, esta Salada de Ovo alta en proteínas es una refrescante versión de la clásica ensalada de huevo. Esta receta combina huevos perfectamente cocidos con un aderezo cremoso hecho a base de yogur griego rico en proteínas, mostaza Dijon picante y un toque de jugo de limón jugoso. El crujiente apio, la dulce cebolla morada y el fragante perejil elevan el plato con su textura y bondad aromática, mientras que la sal y la pimienta negra equilibran los sabores. Servida sobre una cama de espinacas frescas para bebé o hojas de lechuga, esta receta rápida y fácil, lista en menos de 25 minutos, es una comida nutritiva y satisfactoria ideal para el almuerzo o la cena. Perfecta para cualquier persona que busque una opción saludable y alta en proteínas, este plato seguramente deleitará con su preparación sencilla e ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos grandes
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 apio en tallos, finamente cortado
- 0.25 cup cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 cups hojas de espinacas bebé o lechuga
Instructions
Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola y cúbrelos con agua por aproximadamente una pulgada.
Llevar el agua a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que el agua esté hirviendo, apaga el fuego, tapa la cacerola y deja reposar los huevos durante 9-12 minutos.
Una vez fríos, pela los huevos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, la mayonesa, la mostaza de Dijon y el jugo de limón. Revuelve bien para mezclar los ingredientes.
Agrega el apio picado, la cebolla morada, el perejil, la sal y la pimienta al bol, mezclando hasta que todo esté distribuido de manera uniforme.
Incorpore suavemente los huevos picados en la mezcla, asegurándose de que los huevos estén bien cubiertos con el aliño.
Cubre el tazón y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de huevo sobre una cama de espinacas baby o hojas de lechuga para obtener una comida nutritiva y alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1150 mg | 383% | |
| Sodium | 2286 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 32.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 48.7 g | 97% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1665 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
