Ensalada de huevas de pescado saludable para el corazón
Deleita tu paladar con la vibrante y nutritiva "Ensalada de huevas de huevo buena para el corazón", una versión gourmet de una alimentación saludable. Repleta de huevas ricas en proteínas y una mezcla de crujientes verduras de ensalada como espinacas, rúcula y berros, este plato presume una armonía de sabores y texturas. Tomates cherry frescos, aguacate cremoso y pepino crujiente son complementados por el toque ácido del jugo de limón y las notas aromáticas del eneldo fresco en un sencillo pero elegante aderezo de aceite de oliva. Sin necesidad de cocinar y con un tiempo de preparación de tan solo 20 minutos, esta ensalada es perfecta para los días ocupados en los que deseas algo rápido, nutritivo y lleno de ingredientes buenos para el corazón. Ideal como un almuerzo ligero o un impresionante acompañamiento, ¡es una deliciosa manera de adoptar una alimentación saludable mientras te mimas con un toque gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Huevas de pescado
- 150 grams Mezcla de hojas verdes para ensalada (por ejemplo, espinacas, rúcula, berro)
- 200 grams Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 small Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lave las hojas verdes de la ensalada mixta a fondo bajo agua fría corriente. Escurra y reserve para que se sequen.
Corte los tomates cherry por la mitad y reserve.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla morada.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Corta la pulpa en rodajas finas.
En un bol grande, combina las hojas verdes de ensalada, tomates cherry, pepino, cebolla morada y rodajas de aguacate.
Enjuaga suavemente las huevas de huevo bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Sécalas con toallas de papel.
Agrega las huevas de huevo a la ensalada, distribuyéndolas uniformemente por encima.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de limón, el aceite de oliva extra virgen y el eneldo fresco. Sazonar el aderezo con sal y pimienta negra.
Espolvorea el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir los ingredientes de manera uniforme.
Sirva la ensalada inmediatamente o déjela enfriar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.1 g | 101% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 588 mg | 196% | |
| Sodium | 2779 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 53.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 12.1 mcg | 61% | |
| Calcium | 518 mg | 40% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2782 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
