Ensalada de huevas de pescado con bajo contenido de sodio
Disfruta de los sabores frescos y salados de esta Ensalada de Huevas de Bacalao Bajas en Sodio, una mezcla perfecta de delicadas huevas de bacalao pochadas, crujientes verduras y un aderezo cremoso de yogur griego. Llena de vibrantes tomates cherry, pepinos crujientes y eneldo aromático, esta ensalada es una opción saludable para el corazón, con sodio reducido que no compromete el sabor. El jugo de limón picante y un toque de ajo en el aderezo aportan frescura a cada bocado, mientras que el tiempo de preparación y cocción lo hace rápido y fácil, ¡listo en solo 25 minutos! Ya sea servida como un almuerzo ligero, un plato acompañante o un elegante aperitivo, esta ensalada repleta de nutrientes seguramente impresionará. ¡Disfruta de una experiencia sabrosa y sin remordimientos con este giro bajo en sodio en una clásica ensalada de huevas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Huevas de bacalao frescas
- 150 grams Tomates cherry
- 1 large Pepino
- 0.5 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 100 grams Yogur griego bajo en sodio.
- 1 small Diente de ajo
Instructions
Comienza enjuagando las huevas frescas de bacalao bajo agua fría. Luego, en una olla mediana, lleva el agua a hervir suave y escalfa las huevas de bacalao durante 5 minutos. Retira del agua y deja que se enfríe por completo.
Mientras se enfría la hueva, lava y corta por la mitad los tomates cherry, y déjalos a un lado.
Pela y corta el pepino en rodajas finas, y pica finamente la cebolla roja.
En un bol de ensalada grande, combina los tomates cherry partidos por la mitad, el pepino cortado en rodajas y la cebolla roja picada.
Una vez enfriado, con cuidado retire la membrana exterior de las huevas de bacalao y desmenúcelas en el tazón de ensalada con las verduras.
En un recipiente pequeño, combina el jugo de limón, el aceite de oliva y el yogur griego. Pica finamente el diente de ajo y añádelo al aderezo, mezclando bien.
Pique el eneldo fresco finamente y agréguelo al bol de ensalada.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y agrega la pimienta negra molida. Mezcla la ensalada suavemente para asegurarte de que todo esté bien combinado.
Sirve la ensalada inmediatamente, o tápala y refrigérala por hasta una hora para permitir que los sabores se mezclen. Disfruta de tu ensalada de huevas de huevo baja en sodio como una comida ligera o un aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
686 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.4 g | 51% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 403 mg | 134% | |
| Sodium | 237 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 37.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 50.5 g | 101% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1875 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
