Ensalada de hojas verdes mixtas baja en sodio con vinagreta clásica
Enriquece tu rutina de alimentación saludable con esta Ensalada de Vegetales de Hojas Mixtas Baja en Sodio con Vinagreta Clásica: un plato vibrante y refrescante tan sabroso como nutritivo. Llena de espinaca tierna y crujiente, rúcula picante y lechuga romana crujiente, esta ensalada rebosa de verduras frescas del huerto como tomates cherry, pepino en rodajas, pimiento morrón rojo y aguacate cremoso. Una vinagreta casera y tangy con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon y un toque de miel, todo ello manteniendo los niveles de sodio bajos, une todos los ingredientes. Rápida de preparar en tan solo 15 minutos, esta ensalada rica en nutrientes es perfecta como almuerzo ligero, un elegante acompañamiento o un plato principal libre de culpa. Ideal para los comensales conscientes de la salud, sus sabores simples pero sofisticados la convierten en una adición imprescindible a cualquier plan de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de hojas de ensalada (espinaca bebé, rúcula, lechuga romana, etc.)
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Pepino, rodajas
- 0.5 cup Pimiento rojo en rodajas finas
- 1 medium Aguacate, en dados
- 0.25 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1.5 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Jugo de limón fresco
Instructions
En un tazón grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas, tomates cherry, rodajas de pepino, pimiento morrón rojo, aguacate y cebolla morada.
En un bol pequeño o frasco, mezcla con un batidor el aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon, miel, pimienta negra recién molida y jugo de limón fresco hasta que estén bien combinados y emulsionados.
Vierte la vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón grande. Comienza con la mitad del aderezo y mezcla la ensalada suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos. Agrega más aderezo si lo deseas.
Almacena cualquier aderezo no utilizado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 181 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1930 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
