Ensalada de hojas verdes mixtas baja en carbohidratos con glaseado balsámico.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de lechugas
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Queso feta
- 0.5 cup Vinagre balsámico
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Llevar el vinagre a hervir suavemente, luego reducir el fuego y dejarlo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad y se vuelva almibarado. Revolver ocasionalmente. Dejar enfriar.
Mientras el glaseado se enfría, prepara los ingredientes de la ensalada.
Lave y seque las hojas verdes mixtas para ensalada y colóquelas en un bol de ensalada grande.
Pela el pepino, córtalo en rodajas finas y agrégalo al tazón de ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Córtalo en cubos y agrégalo al bol.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón.
Corta en rodajas finas 0.25 de una cebolla morada mediana y espolvorea sobre la ensalada.
Agrega 1/2 taza de queso feta desmenuzado a la ensalada.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre la ensalada, luego sazona con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Una vez que el glaseado balsámico haya enfriado, rocíalo generosamente sobre la ensalada.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes y distribuir uniformemente el aderezo.
Sirva de inmediato y disfrute de esta ensalada ligera, sabrosa y baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2155 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 60.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 561 mg | 43% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2375 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
