Ensalada de Hierbas Frescas de la Dieta Mediterránea
Ensalada de Hierbas Frescas de la Dieta Mediterránea
Llena de sabores vibrantes e ingredientes saludables, esta Ensalada de Hierbas Frescas de la Dieta Mediterránea es una celebración de la frescura en cada bocado. Repleta de perejil, menta, cilantro y cebollinos ricos en nutrientes, esta receta sin cocción combina una mezcla de hierbas finamente picadas con jugosos tomates cherry, pepino crujiente y cebolla roja fresca. Aderezada con una salsa casera a base de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco, es el equilibrio perfecto entre sabores brillantes, aromáticos y refrescantes. Lista en sólo 20 minutos, esta ensalada es ideal como un acompañamiento ligero y saludable o como pieza central de una comida saludable al estilo mediterráneo. Rica en antioxidantes, grasas saludables para el corazón y bondades de origen vegetal, esta ensalada es la opción ideal para una alimentación saludable sin sacrificar el sabor. ¡Ya sea para el almuerzo, la cena o como parte de un surtido de mezze, esta ensalada sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup perejil fresco
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 0.5 cup cilantro fresco
- 0.25 cup cebollinos frescos
- 1 cup tomates cherry
- 1 pepino
- 0.25 cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava bien todas las hierbas frescas y sécalas con una toalla de papel.
Pique finamente el perejil, las hojas de menta, el cilantro y la cebollino. Reserve en un bol grande para mezclar.
Lave y corte por la mitad los tomates cherry y añádalos al bol.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, saca las semillas con una cuchara y córtalo en cubos. Agrega al bol.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y luego córtalas en medias lunas. Agrega al tazón.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra con un batidor hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelve suavemente todo junto hasta que esté bien cubierto.
Prueba la ensalada y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
Deje reposar la ensalada durante unos 10 minutos para que los sabores se integren antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1257 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 40.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 581 mg | 45% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2156 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
