Ensalada de Halloumi a la Parrilla
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada de Halloumi a la Parrilla, un plato inspirado en el Mediterráneo que rebosa colores vibrantes, sabores frescos y texturas satisfactorias. El queso halloumi perfectamente a la parrilla, con su corteza dorada y su mordisco cálido y salado, se lleva todo el protagonismo, mientras una mezcla de crujientes hojas verdes de ensalada, jugosos tomates cherry, fresco pepino, dulce pimiento rojo y aceitunas Kalamata saladas forman la cama perfecta de frescura. Un aliño casero, zesty, de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y orégano une todo en armonía. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y saludable es ideal para un almuerzo ligero, un sabroso aperitivo o un plato acompañante que robará el espectáculo. ¡Un imprescindible para amantes del queso y entusiastas de las ensaladas por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso halloumi
- 100 grams Hojas de ensalada mixta
- 150 grams "Tomates cherry"
- 1 medium Pepino
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 medium Pimiento rojo.
- 50 grams Aceitunas Kalamata
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalentar una plancha de grill o una barbacoa a fuego medio-alto.
Corta el queso halloumi en rodajas gruesas, de aproximadamente 1 cm (0,4 pulgadas) de grosor.
Pincela las rebanadas de halloumi ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva.
Asa las rebanadas de halloumi durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y tengan marcas de parrilla. Retíralas del fuego y ponlas a un lado.
Mientras el halloumi se está cocinando a la parrilla, prepara las verduras: corta los tomates cherry por la mitad, corta el pepino en rodajas, corta la cebolla morada en rodajas finas y el pimiento rojo en tiras.
En un tazón para ensaladas grande, combina las hojas verdes mixtas, tomates cherry, pepino, cebolla morada, pimiento rojo y aceitunas kalamata.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente las verduras para cubrirlas de manera uniforme.
Coloca las rebanadas de halloumi a la parrilla encima de la ensalada.
Sirva inmediatamente, permitiendo que todos disfruten de los sabores y texturas frescos.
Nutrition Facts
Calories |
1634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.5 g | 180% | |
| Saturated Fat | 66.4 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2909 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 40.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 72.9 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2461 mg | 189% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1319 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
