Ensalada de Gyro Saludable para el Corazón
Descubre la máxima fusión de sabor y nutrición con esta Ensalada Gyro Saludable para el Corazón, una vibrante vuelta de tuerca al clásico gyro mediterráneo. Esta receta presenta tierno pollo a la parrilla marinado infusionado con limón, ajo y orégano, acompañado de crujiente lechuga romana, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y cebolla roja picante. Coronado con queso feta desmenuzado y trozos de pita integral tostados, esta ensalada se realza con un cremoso aderezo de yogur griego y eneldo que lo une todo. Lista en solo 35 minutos, este plato ligero pero satisfactorio es rico en proteínas, rebosante de verduras frescas y perfecto para un almuerzo o cena saludable. Ya sea que busques una alternativa baja en carbohidratos al gyro o una comida saludable para el corazón repleta de sabores mediterráneos, esta ensalada gyro es tan deliciosa como nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 medium pepino
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 large head lechuga romana
- 0.5 cup queso feta desmoronado
- 2 slices pan de pita integral
- 0.75 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, ajo picado, orégano, sal, y pimienta para formar un adobo.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y colócalas en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte el adobo sobre el pollo, sella la bolsa y refrigera durante al menos 30 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, corta el pepino en rodajas finas, corta por la mitad los tomates cherry y corta la cebolla roja en rodajas finas. Picar la lechuga romana en trozos pequeños.
Precaliente un sartén grill antiadherente a fuego medio. Ase las tiras de pollo por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado o hasta que estén completamente cocidas.
En un tazón de ensalada grande, combina la lechuga romana, pepino, tomates y cebolla roja.
En otro recipiente pequeño, bate juntos el yogur griego, la cucharada restante de jugo de limón y el eneldo picado para crear el aderezo.
Tuesta las rebanadas de pita integral, luego córtalas en triángulos del tamaño de un bocado.
Agrega el pollo cocido, el queso feta desmenuzado y las cuñas de pita a la ensalada. Mezcla suavemente para combinar.
Rocía la vinagreta de yogur sobre la ensalada y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1991 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 28.6 g | 143% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 504 mg | 168% | |
| Sodium | 3670 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 124.2 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 200.0 g | 400% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1175 mg | 90% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 3672 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
