Ensalada de Guacamole Saludable para el Corazón
Ilumina tus comidas con esta vibrante y nutritiva Ensalada de Guacamole Saludable para el Corazón, una deliciosa fusión de aguacate cremoso, verduras crujientes y vegetales frescos. Esta receta sin cocción es ideal para días ocupados, ya que se prepara en solo 20 minutos. Repleta de ingredientes densos en nutrientes como espinacas tiernas, rúcula, tomates cherry y semillas de calabaza tostadas sin sal, es una maravillosa forma de aumentar tu consumo de grasas saludables, fibra y antioxidantes. Un aderezo de limón vibrante y un toque de pimienta negra realzan los sabores, mientras la adición de pepino y cebolla morada proporciona un toque refrescante y crujiente. Ya sea disfrutada como un almuerzo ligero o un colorido acompañamiento, esta ensalada es una deliciosa manera de cuidar tu salud cardiovascular y satisfacer tu paladar. ¡Sírvela fresca y deja que su bondad saludable brille en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Aguacates
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 large lima
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup semillas de calabaza sin sal tostadas
- 2 cups rúcula
- 2 cups espinaca bebé
Instructions
Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos y saca la pulpa en un tazón grande. Machácalos suavemente con un tenedor hasta obtener una consistencia ligeramente gruesa.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón con los aguacates.
Pela el pepino y córtalo en cubos pequeños. Agrega esto a la mezcla de aguacate.
Pica finamente la cebolla morada y el cilantro fresco. Añádelos al tazón.
Exprime los limones y añade el jugo al bol junto con aceite de oliva virgen extra.
Espolvorea la pimienta negra sobre la mezcla y revuelve suavemente para combinar todo.
En un bol grande para servir, coloca una capa de rúcula y espinacas bebé como base.
Coloca la mezcla de aguacate sobre las verduras y esparce de manera uniforme.
Adorne con semillas de calabaza tostadas sin sal.
Sirva de inmediato y disfrute de su ensalada de guacamole saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.0 g | 194% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 137 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 109.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 60.8 g | 217% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 29.2 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 4990 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
