Ensalada de Guacamole Paleo
Vibrante, cremosa y llena de sabores frescos, esta Ensalada de Guacamole Paleo trae la esencia del guacamole a un plato abundante y rico en nutrientes. Con aguacates maduros, jugosos tomates cherry, cebolla roja crujiente y un toque de picante del jalapeño, esta ensalada se adereza con una vinagreta de limón y aceite de oliva para obtener una comida refrescante y amigable con la dieta paleo lista en tan solo 15 minutos. Colocada sobre una cama de hojas verdes mixtas, esta receta ofrece texturas saludables, colores vibrantes y el equilibrio perfecto entre cremosidad y crujiente. Ya sea que estés buscando un almuerzo rápido, un acompañamiento para compartir o una actualización para tu ensalada, esta fácil ensalada de guacamole es una elección versátil, saludable y llena de sabor. ¡Perfecta tanto para entusiastas de una alimentación limpia, seguidores de la dieta keto y amantes del aguacate por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Aguacates maduros
- 250 grams Tomates cherry
- 0.5 whole Cebolla morada
- 0.5 cups Cilantro fresco
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 whole Jalapeño
- 4 cups Hojas verdes mixtas
Instructions
Comience cortando los aguacates por la mitad a lo largo. Retire el hueso, saque la pulpa en un tazón grande y macháquela suavemente con un tenedor, dejando algunos trozos para dar textura.
Enjuague y seque los tomates cherry. Córtelos por la mitad y agréguelos al tazón con los aguacates.
Pela y corta en trozos pequeños media cebolla roja y añádela a la mezcla de aguacate.
Pica el cilantro fresco finamente y agrégalo a la mezcla.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón fresco y el aceite de oliva juntos. Vierte este aderezo sobre la mezcla de aguacate.
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra. Mezcla todos los ingredientes suavemente para combinar.
Quita las semillas del chile jalapeño (opcional, si prefieres menos picante) y pícalo finamente. Añade al guacamole para un toque picante opcional.
En un tazón grande para servir, coloque en capas las verduras mixtas y cubra con la mezcla de ensalada de guacamole.
Sirve de inmediato, adornado con hojas adicionales de cilantro si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1287 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 50.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2622 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
