Ensalada de garbanzos al estilo de la dieta mediterránea
Eleva tus ensaladas con esta vibrante y saludable Chana Chaat de la Dieta Mediterránea, una encantadora fusión de sabores atrevidos del Mediterráneo y la clásica ensalada india de garbanzos. Repleta de garbanzos ricos en proteínas, verduras frescas del huerto como pepino, tomates cherry y pimiento rojo, y adornada con cremoso queso feta desmenuzado, este plato es una explosión refrescante de color y textura. Un aderezo casero con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo, y especias cálidas como comino y cilantro lo une todo, mientras que el perejil fresco añade un toque herbal. Rápido de preparar en tan solo 15 minutos, esta receta versátil es perfecta como ensalada fresca, guarnición o comida ligera. ¡Acepta una alimentación saludable con la cocina de inspiración mediterránea rebosante de sabor! Palabras clave: Dieta Mediterránea, ensalada de garbanzos, chana chaat, recetas saludables, comida rápida, verduras frescas.
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz Garbanzos enlatados
- 1 medium, diced Pepino
- 1 cup, halved Tomates cherry
- 0.5 medium, finely chopped Cebolla roja
- 0.5 medium, diced Pimiento rojo
- 0.25 cup, chopped Perejil fresco
- 0.5 cup, crumbled Queso feta
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 clove, minced Ajo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga y escurre completamente los garbanzos enlatados para eliminar el exceso de sal y conservantes.
En un bol grande, combina los garbanzos, pepino picado, tomates cherry partidos por la mitad, cebolla roja finamente picada, pimiento rojo picado y perejil picado.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
Añade el queso feta desmenuzado a la ensalada y mezcla suavemente.
Cubre y deja reposar el chana chaat en el refrigerador durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve el Chana Chaat Mediterráneo frío o a temperatura ambiente como ensalada, guarnición o una deliciosa comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.8 g | 84% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 3305 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 92.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 33.4 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 628 mg | 48% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1831 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
