Ensalada de garbanzos
Vibrante, audaz y rebosante de sabor, Chana Chaat es una refrescante ensalada al estilo de la comida callejera india que combina garbanzos llenos de proteínas con una mezcla de vegetales vibrantes, chutneys picantes y especias fragantes. Cada bocado ofrece un delicioso contraste de texturas: crujientes sev, jugosas semillas de granada y garbanzos tiernos, mientras que el sabor agridulce de los chutneys de tamarindo y menta complementa la calidez terrosa del masala chaat y el comino tostado. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar nada, esta receta saludable es perfecta como aperitivo, tentempié o comida ligera. ¡Personalízala según tu preferencia de picante y sírvela fresca para disfrutar de la máxima experiencia crujiente, agridulce y sabrosa! ¡Ideal para reuniones veraniegas o un rápido y saludable capricho!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups garbanzos cocidos
- 1 unit cebolla morada pequeña
- 1 unit tomate mediano
- 1 unit pepino
- 1 unit chile verde
- 0.5 cup hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons chutney de tamarindo
- 2 tablespoons chutney de menta
- 1 teaspoon masala chaat
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon "comino molido tostado"
- 0.5 teaspoon sal negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup vermicelli fine or sémola fideos
- 0.5 cup semillas de granada
Instructions
Enjuaga y escurre completamente los garbanzos cocidos. Si estás usando garbanzos enlatados, escúrrelos y enjuágalos bien bajo agua corriente.
Pica finamente la cebolla roja, el tomate, el pepino y el chile verde. Resérvalos.
En un bol grande, combina los garbanzos, la cebolla roja picada, el tomate picado, el pepino picado y el chile verde.
Agrega la chutney de tamarindo y la chutney de menta en el tazón. Mezcla bien con los garbanzos y las verduras hasta que estén completamente cubiertos.
Espolvorear chaat masala, polvo de chile rojo, polvo de comino tostado y sal negra sobre la mezcla. Mezclar suavemente para combinar uniformemente las especias.
Añade el jugo de limón y mezcla de nuevo para que la mezcla de garbanzos se impregne del sabor ácido.
Prueba y ajusta la sal y las especias si es necesario.
Para servir, transfiere el chana chaat en platos para servir.
Adorne generosamente con sev, semillas de granada y hojas de cilantro finamente picadas.
Sirve inmediatamente para asegurarte de que el sev se mantenga crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2831 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 237.6 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 51.5 g | 184% | |
| Total Sugars | 64.8 g | ||
| Protein | 58.5 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 3522 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
