Ensalada de fideos tailandeses picantes paleo
Este tazón de fideos picantes al estilo tailandés Paleo está rebosante de colores vibrantes y sabores intensos, ofreciendo un giro lleno de nutrientes a un favorito clásico, ideal para aquellos que buscan una comida saludable y libre de gluten. En lugar de los fideos tradicionales, el centro de atención son los zucchinis y las zanahorias espiralizados, que aportan una textura satisfactoria mientras mantienen el plato libre de granos. La salsa cremosa de mantequilla de almendras, infusionada con aminos de coco, jugo de lima fresca y jengibre fragante, agrega un sabor rico, y acentuado, que une perfectamente los ingredientes. Puedes añadir pollo desmenuzado para darle un impulso extra de proteínas, o disfrutar de esta delicia repleta de vegetales tal como está. Terminado con cebollas verdes crujientes, cilantro fresco y un toque picante de hojuelas pimentón rojo, esta receta rápida y fácil es un plato principal refrescante y ligero que está listo en tan solo 25 minutos. Ya sea que sigas una dieta Paleo o simplemente tengas antojo de algo deliciosamente nutritivo, ¡este tazón de fideos al estilo tailandés promete complacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium, spiralized calabacín
- 2 medium, julienned or spiralized zanahorias
- 1 deseeded and thinly sliced pimiento rojo
- 1 tablespoon
- 2 cups, shredded (optional for protein) Pechuga de pollo cocida
- 2 sliced thinly cebollas verdes
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 0.5 teaspoon
- 0.25 cup, creamy and unsweetened
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon, grated jengibre fresco
- 2 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons (to thin the sauce if needed) agua
Instructions
Prepara el calabacín y las zanahorias cortándolos en espirales o en juliana para crear 'fideos' aptos para la dieta Paleo. Reserva.
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla de almendra, los aminoácidos de coco, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado y el agua hasta que quede suave. Ajusta la consistencia con agua adicional si es necesario. Pon la salsa a un lado.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio y agrega el aceite de coco.
Si estás usando, agrega el pollo desmenuzado cocido a la sartén y revuelve para combinar con las verduras.
Vierte la salsa de mantequilla de almendra sobre la mezcla de fideos y revuelve para cubrir todo de manera uniforme. Deja que cocine por otros 1-2 minutos para calentar la salsa.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el plato con cebollas verdes, cilantro y copos de pimienta roja machacada para darle un toque picante adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1537 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.7 g | 87% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 287 mg | 96% | |
| Sodium | 6504 mg | 283% | |
| Total Carbohydrate | 88.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 62.6 g | ||
| Protein | 134.6 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2594 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
