Ensalada de Fideos sin Gluten con Inspiración Asiática
Esta Ensalada de Fideos Inspirada en Asia y sin gluten es ligera, vibrante y llena de sabor, la fusión definitiva de frescura y chispa. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin gluten, esta ensalada presenta fideos de arroz tiernos mezclados con vegetales crujientes como pimientos rojos, zanahoria y pepino, todo envuelto en un aderezo agridulce infundido con tamari, vinagre de arroz, aceite de sésamo y un toque de lima. Una lluvia de semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco añade profundidad y aroma, haciendo que cada bocado sea irresistibles. Lista en solo 30 minutos, esta ensalada de fideos fríos es un plato versátil ideal para almuerzos, cenas o un aperitivo refrescante. La receta es también personalizable, convirtiéndola en una opción principal para una alimentación saludable sin renunciar a los audaces sabores inspirados en Asia.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz sin gluten
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 3 stalks Cebollitas
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
- 3 tablespoons Salsa de soja o tamari sin gluten
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 1 tablespoon Miel o jarabe de agave
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 medium Limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrralos y enjuáguelos con agua fría para evitar que se peguen. Reserve.
2. Corta en rodajas finas el pimiento rojo, corta la zanahoria en juliana y corta el pepino en rodajas delgadas. Reserva.
3. Corta las cebolletas en diagonal y pica groseramente el cilantro fresco. Reserva.
4. En un tazón pequeño, batir juntos el tamari sin gluten o salsa de soja, vinagre de arroz, jengibre recién rallado, miel o jarabe de agave, aceite de sésamo, jugo de un limón, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
5. En un bol grande para ensaladas, combina los fideos de arroz cocidos, pimiento rojo en rodajas, zanahoria en juliana, rodajas de pepino, cebollinos picados y cilantro.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir uniformemente los ingredientes.
7. Espolvorear las semillas de sésamo tostadas por encima de la ensalada.
8. Sirve de inmediato o enfría en el refrigerador hasta por 2 horas para un sabor fresco y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1246 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1054 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
