Ensalada de Fajitas Sabrosa y Baja en Carbohidratos
¿Estás buscando una comida vibrante, nutritiva, repleta de sabores intensos y perfecta para un estilo de vida bajo en carbohidratos? ¡Esta Ensalada de Fajita Sabrosa y Baja en Carbohidratos ofrece toda la deliciosa esencia ahumada y picante de las clásicas fajitas en una forma de ensalada refrescante y libre de culpa! Tiernos filetes de pollo marinados y pimientos morrones salteados se colocan sobre lechuga romana crujiente y se coronan con aguacate cremoso y cilantro fresco para una combinación deliciosamente satisfactoria. Aderezada con chile en polvo, pimentón ahumado y jugo de lima, esta ensalada está rebosante de un toque tex-mex inspirador, a la vez que se mantiene ligera y saludable. Lista en solo 30 minutos, es perfecta para noches ocupadas o para impresionar a los invitados. Amigable con la dieta keto, sin gluten y rebosante de nutrientes, esta saludable ensalada de fajita se convertirá en tu opción predilecta para comida reconfortante y saludable que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 units lima
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 unit pimiento morrón rojo
- 1 unit pimiento amarillo
- 1 unit cebolla morada pequeña
- 4 cups lechuga romana
- 1 unit aguacate
- 0.5 cup cilantro
Instructions
Comienza preparando el adobo de pollo. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de una lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, chile en polvo, comino, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas. Coloca el pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente poco profundo, y vierte el adobo sobre él. Sella o cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta en tiras finas el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la cebolla morada.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los pimientos y la cebolla en rodajas. Sofríe durante unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las tiras de pollo marinado. Cocina a fuego medio-alto durante unos 7-10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado por dentro. Añade las verduras salteadas a la sartén, mezcla bien y retira del fuego.
En un tazón grande para servir, coloca la lechuga romana como base de tu ensalada.
Coloca encima de la lechuga la mezcla de pollo y vegetales cocidos.
Corta el aguacate en rodajas y colócalo sobre la ensalada junto con el cilantro picado para decorar.
Exprime el jugo de la lima restante sobre la ensalada justo antes de servir para obtener un sabor más ácido.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Ensalada de Fajitas con Bajo Contenido de Carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.2 g | 108% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4120 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 64.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 151.3 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 3518 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
