Ensalada de fajitas sabrosa del Whole30
Eleve su comida con esta vibrante Ensalada de Fajitas con Sabor Whole30, una mezcla perfecta de sabores ahumados, picantes y frescos que son saludables y satisfactorios. Tierna carne de falda marinada, repleta de jugo de lima y especias inspiradas en la cocina mexicana, se combina con pimientos morrones tricolor y cebolla morada salteados para crear un conjunto audaz y colorido. Servido sobre lechuga romana crujiente y adornado con tomates cherry, aguacate cremoso y cilantro fresco, esta receta ofrece un giro lleno de proteínas y nutrientes a las tradicionales fajitas, ¡todo mientras es libre de lácteos, gluten y cumple con Whole30! Rápido de preparar en menos de 30 minutos e ideal para preparar comidas, esta ensalada abundante es la solución definitiva para un almuerzo o cena saludable y llena de sabor. Perfectamente personalizable y repleta de ingredientes frescos, ¡es imprescindible para los entusiastas de la comida sana y los amantes de las fajitas por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "falda de res"
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 pimiento rojo bell
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada
- 1 head lechuga romana
- 1 cup tomates cherry
- 1 Aguacate
- 0.5 cup cilantro
Instructions
En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de lima, el chile en polvo, el comino molido, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.
Coloca el filete de falda en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre él. Asegúrate de que el filete esté completamente cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para un sabor más intenso.
Mientras la carne se está marinando, prepara los ingredientes de la ensalada: corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas; corta la cebolla morada en aros; picar la lechuga romana; y corta por la mitad los tomates cherry. Corta el aguacate en dados y pica el cilantro groseramente.
Después de marinar, precalienta una sartén grande o parrilla a fuego medio-alto. Retira el bistec del adobo, permitiendo que escurra el exceso.
Cocine el bistec durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para que quede término medio, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas en contra de la fibra de la carne.
En la misma sartén, añade más aceite de oliva si es necesario y saltea los pimientos y cebollas rebanados hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados, alrededor de 3-4 minutos.
Coloque una capa base de lechuga romana picada en un plato grande de servir o en platos individuales.
Cubra con pimientos y cebollas cocidos, tomates cherry cortados por la mitad, carne de res en rodajas y aguacate en cubos.
Adorne con cilantro recién picado y un toque de jugo de limón si lo desea. Sirva de inmediato y disfrute de su Ensalada de Fajita Sabrosa Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2081 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.2 g | 168% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4302 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 91.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 152.5 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 407 mg | 31% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 5006 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
