Ensalada de Fajitas con Menos Sodio y Llena de Sabor
¿Antojo de todo el sabor picante de las fajitas sin el exceso de sodio? ¡Nuestra Ensalada de Fajitas Sabrosa y Baja en Sodio ofrece una mezcla vibrante de especias audaces e ingredientes frescos y saludables! Repleta de tiernas tiras de pollo sazonadas con comino, pimentón y chile en polvo, esta ensalada trae todas las notas ahumadas que te encantan, equilibradas con jugosos pimientos morrones asados, ácido jugo de lima y refrescante aderezo de cilantro y lima. Una abundante combinación de frijoles negros, cremoso aguacate, maíz dulce y crujiente lechuga romana añaden textura y nutrición, haciéndola perfecta para un almuerzo o cena sin culpa. Lista en solo 40 minutos, esta receta saludable es ideal para aquellos que buscan una comida baja en sodio pero llena de sabor. ¡Sírvela fresca para un plato impresionante que nutre sin comprometer el sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde bell.
- 1 large Pimiento amarillo
- 1 medium Cebolla morada
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 head Lechuga romana
- 1 large Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 1 cup Frijoles negros (sin sal añadida), escurridos y enjuagados
- 1 cup Granos de maíz (frescos o congelados y descongelados)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
Corta por la mitad y rebana los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas.
Corta la cebolla morada en rodajas delgadas.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y espolvorea comino, pimentón, chile en polvo y pimienta negra sobre ellas. Revuelve bien para cubrir.
Cocine las tiras de pollo durante 6-8 minutos, o hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y saltea los pimientos y la cebolla durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente suavizados y ligeramente dorados.
Mientras las verduras se cocinan, prepara el aderezo: en un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, jugo de limón, ajo picado y cilantro picado. Bate bien y reserva.
Pique la lechuga romana y colóquela en un tazón grande para mezclar.
Corta el aguacate en rodajas y divide por la mitad los tomates cherry.
Agrega el aguacate, tomates, frijoles negros, granos de maíz, pollo cocido y verduras salteadas al tazón de lechuga.
Vierte el aderezo de cilantro y lima sobre la ensalada, y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
Sirve la ensalada de inmediato, decorando con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2045 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.0 g | 118% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 544 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 175.7 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 56.3 g | 201% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 151.8 g | 304% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 6107 mg | 130% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
