Ensalada de Espinacas y Rúcula Baja en Grasa
Brillante, refrescante y repleta de nutrientes, esta Ensalada de Espinacas y Rúcula Baja en Grasa es la adición perfecta sin culpa a cualquier comida o una satisfactoria opción independiente. Con una mezcla vibrante de tiernas hojas de espinacas, rúcula picante, jugosos tomates cherry, crocante pepino y delicada cebolla morada, esta ensalada explota con sabores y texturas frescas. El sabroso aderezo casero de limón, elaborado con un toque de mostaza Dijon y jarabe de arce, une los ingredientes de manera hermosa, ofreciendo un acabado agridulce sin comprometer su perfil bajo en grasa. Lista en tan solo 15 minutos, esta ensalada fácil de hacer es tan rápida como deliciosa, haciéndola ideal para los días ocupados o para entretenimiento ligero. Perfecta para los consumidores conscientes de su salud, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de ingredientes limpios y saludables mientras saborean sabores audaces en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Hojas de espinaca fresca
- 2 cups Hojas frescas de rúcula
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium-sized Pepino
- 1 small Cebolla morada
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca bien las hojas de espinaca y rúcula, luego colócalas en un bol grande para ensalada.
Corte los tomates cherry por la mitad y añádalos al bol.
Pela y corta el pepino en rodajas finas, luego agrégalo al bol de ensalada.
Pela la cebolla roja pequeña y córtala en rodajas finas. Agrega las rodajas al tazón de ensalada, separando los aros mientras avanzas.
En un tazón pequeño, prepara la vinagreta de limón. Combina el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon, jarabe de arce, sal y pimienta negra. Bate vigorosamente hasta que la vinagreta esté emulsionada y suave.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que las hojas verdes y las verduras estén uniformemente cubiertas.
Divida la ensalada en cuatro tazones o platos y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 802 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1504 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
