Ensalada de Espinacas y Fresas sin lácteos
Ilumina tus comidas con esta Ensalada de Espinacas y Fresas sin lácteos, un plato fresco y vibrante perfecto para cualquier ocasión. Llena de espinacas tiernas ricas en nutrientes, rebanadas jugosas de fresas dulces, y el crujido delicado de almendras tostadas y semillas de girasol, esta ensalada saludable logra el equilibrio ideal entre sabores y texturas. Un aderezo casero a base de vinagre balsámico y jarabe de arce le da el toque final perfectamente agridulce a cada bocado. Sin lácteos y con un tiempo de preparación mínimo (¡solo 15 minutos!), esta receta elegante pero sencilla es un acompañamiento refrescante o un plato principal ligero y satisfactorio. Perfecta para aquellos que buscan una opción saludable, libre de gluten y a base de plantas, esta ensalada se convertirá en un básico en tu rotación.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups espinacas baby
- 2 cups fresas frescas
- 0.25 medium, thinly sliced cebolla morada
- 0.5 cup almendras laminadas
- 0.25 cup semillas de girasol
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca completamente las espinacas bebé y las fresas. Retira los tallos y corta las fresas en rodajas finas.
Corta la cebolla roja en rodajas finas o medias lunas, según tu preferencia.
Tuesta las almendras en rodajas en una sartén seca a fuego medio durante 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y fragantes. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
En un tazón pequeño o frasco, combina el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, jarabe de arce, sal marina y pimienta negra. Bate (o agita el frasco) hasta que el aderezo esté bien emulsionado.
En un bol grande para ensaladas, combina la espinaca baby, fresas en rodajas, cebolla morada, almendras tostadas y semillas de girasol.
Rocía la ensalada con el aderezo y mézclala suavemente para que los ingredientes se cubran de manera uniforme.
Sirve inmediatamente como plato principal ligero o acompañamiento. Agrega más semillas de girasol o almendras para mayor textura si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.9 g | 141% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1429 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 468 mg | 36% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1394 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
