Ensalada de Espinacas y Col Rizada Paleo
Eleve tu juego de ensaladas con esta vibrante y nutritiva Ensalada Paleo de Espinacas y Col Rizada, una adición perfecta a tu estilo de vida saludable. Repleta de espinacas tiernas, abundante col rizada, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y aguacate cremoso, esta ensalada ofrece una mezcla de texturas y sabores. El sabroso aderezo casero, que incluye aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, mostaza de Dijon y un toque de ajo, une todo maravillosamente. Para obtener un toque crujiente, almendras crudas se espolvorean por encima, convirtiéndola en un plato satisfactorio y saludable. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada amigable con la paleodieta es ideal para un almuerzo ligero, un acompañamiento o una opción rápida de preparación de comidas. ¡Rebosante de antioxidantes, grasas saludables y colores vibrantes, esta ensalada es tan visualmente atractiva como deliciosa! ¡Perfecta para aquellos que buscan un plato paleo, libre de gluten o lácteos que no comprometa sabor ni nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Espinacas baby
- 3 cups Col rizada
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.25 medium Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Almendras crudas
- 3 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 2 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Lava bien las espinacas bebé y la col rizada. Sécalas con un paño de cocina limpio o utiliza una centrifugadora de ensaladas.
Rasga las hojas de col rizada en trozos pequeños y desecha los tallos gruesos.
Corta los tomates cherry por la mitad y el pepino en rodajas. Rebana finamente la cebolla morada.
Para hacer el aderezo, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño. Bata hasta que esté emulsionado.
En un tazón grande para ensaladas, combina las espinacas, la col rizada, los tomates cherry, el pepino y la cebolla roja.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Colocar cubos de aguacate y almendras picadas justo antes de servir para mantenerlas frescas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de esta saludable ensalada compatible con la dieta Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.8 g | 118% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1456 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 51.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 489 mg | 38% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2234 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
