Ensalada de espinacas y col rizada Keto
Descubre la suprema delicia saludable con nuestra Ensalada Keto de Espinacas y Col Rizada, una mezcla vibrante de verduras repletas de nutrientes y aderezos saludables diseñados para alinearse perfectamente con tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Con espinacas frescas y col rizada despalillada como base, esta ensalada se realza con aguacate cremoso, jugosos tomates cherry, nueces pecanas y un toque de queso parmesano para un extra de sabor. Un vinagreta casera y picante hecha con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco y mostaza de Dijon une perfectamente los sabores. Lista en tan solo 15 minutos, esta ensalada rápida y refrescante es perfecta para el almuerzo o como plato de acompañamiento. No solo es apta para la dieta keto, sino que también rebosa antioxidantes, grasas saludables y sabores intensos para mantenerte satisfecho/a.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Espinacas frescas
- 2 cups Col rizada fresca (sin tallos y picada)
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 cup Nueces de pecán (o nueces aptas para la dieta keto)
- 0.25 cup
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Lava y seca completamente las hojas de espinacas y col rizada. Deshoja la col rizada y córtala en trozos del tamaño de un bocado.
Corta el aguacate en cubos y parte por la mitad los tomates cherry.
En un bol pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Reserva.
En un bol grande, combina las espinacas, col rizada, aguacate, tomates cherry y nueces pecanas.
Rocía la vinagreta preparada sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todo de manera uniforme.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu fresca Ensalada Keto de Espinacas y Col Rizada!
Nutrition Facts
Calories |
1022 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.9 g | 119% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 1764 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 43.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 715 mg | 55% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2064 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
