Ensalada de Espinaca y Rúcula Baja en Sodio
Eleva tu ensalada con esta Ensalada de Espinacas y Rúcula Baja en Sodio, un plato vibrante y saludable para el corazón, repleto de ingredientes frescos y ricos en nutrientes. Esta rápida receta de 15 minutos presenta una mezcla de tiernas espinacas, rúcula picante, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y cebolla roja en rodajas finas, todo ello unido con un chorrito de vinagreta casera de limón y mostaza Dijon. Las semillas de girasol sin sal añaden un crujido delicioso mientras mantienen el contenido de sodio bajo control. Perfecta para un almuerzo ligero, guarnición de cena o preparación de comidas saludables, esta ensalada brinda sabores refrescantes sin sacrificar la nutrición. Disfruta de una opción naturalmente baja en sodio y llena de sabor que es tan buena para tu paladar como para tus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups
- 2 cups Rúcula
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium
- 0.25 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (recién molida)
- 1 clove Ajo picado
Instructions
Lava y seca completamente las espinacas frescas y la rúcula. Combínalas en un bol de ensalada grande.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón.
Pelar el pepino, si se desea, luego cortarlo en rodajas delgadas o en medias lunas. Agregar las rodajas a la ensalada.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala al tazón. Usa menos si prefieres un sabor de cebolla más suave.
Espolvorea las semillas de girasol sin sal sobre la ensalada para darle un poco de crunch y textura.
En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la miel, la pimienta negra recién molida y el ajo picado para formar el aderezo. Ajusta las cantidades de jugo de limón o miel si prefieres un aderezo más ácido o dulce.
Prueba el aliño y asegúrate de que los sabores estén equilibrados, teniendo en cuenta que es bajo en sodio y naturalmente más ligero en sal.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para que se combinen todos los ingredientes de manera uniforme.
Sirve de inmediato y disfruta de una ensalada refrescante de espinacas y rúcula baja en sodio y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.0 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 234 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1020 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
